看到這篇報導『防災士兵如何被輕忽?看士兵罐頭餐的故事…』 我有話想說:
唉!吃罐頭食品又如何,尤其是受災時期?硬是要動鍋動灶嗎?大概被當年的慈濟給寵壞了,可是大家又不愛吃素,所以勒?才跟我經常旅居國外的舅舅舅媽聊到罐頭,台灣人都不吃罐頭加工食品了,我們長居海外的,生活上倒是蠻仰賴各式罐頭的。罐頭不表示平價,在歐美生活多得是高價的罐頭。魚罐頭也有好的廠牌非常好吃。還有洋菇蘑菇罐頭。在印度還有鮮米罐頭呢!
我在其他地方看過這篇新聞,他們村裡面的備糧就是那些罐頭,村民來領的備用物資也是那些罐頭。中秋烤肉,那也是東部風災後的第三天,還有多少人可以正常生活(我還真懷疑能烤多少肉)?正常生活方式的備糧,在受災慘重的地區還要能撐多久?其實在國際上的救難準則裡,救難隊的糧,飲食要自己齊備,以不煩擾防災物資為原則。就是遍地瘡痍,自己的恢復能力不足,才需外援,外援來,還要當地提供庶務資源,例如供餐,人家若是可以騰出那麼多人力可以來多煮服務,需要援軍人力來幫忙嗎?還要去吃掉人家的備糧?白米飯已經是人家煮來分食了,用了人家的乾淨水,瓦斯,這是在災難時最重要的物資,都拿出來分享了。能抱怨啥?
這就是我們社會結構從不重視庶務工作的結果,也是對當地的不體貼,一下子擁來那麼多人次的庶務準備是多繁瑣,要有多少資源的調度,每一項小物資都要有大數量的調度,還要為它找空間找人力來專門調配,這些還要忙於收拾殘局的災民分心幫忙嗎?所以救難隊本身要齊備自己的庶務能量,自己處理自己才是正務,軍方不是有自己的野戰廚房車嗎?也有設計了一整套美味的野戰餐飲。(我知道,因為曾涉略過)
有人說,其實官兵還可能寧吃泡麵不愛大鍋飯。大鍋飯的不好吃是不用心煮,軍中新型的野戰車廚房,已經是現代的餐廚機械的配置,夠專業的了。多用一點心去在伙房,多費不了幾分鐘,熟練了還能更省時間,好吃的飯菜有何難的。我就是大廚房的管理專家,也是採辦的能手,誰說大眾飲食一定是吃不好,不好吃?那是因為一般的單位庶務能力不足,拿到分配資源的權力時,一心想著抽傭,貪瀆,或者超級漫不禁心所致。
其實,庶務支援,是對做事者的一個體貼。軍中辦伙的貪瀆,過去常有耳聞,什麼主辦個半年伙食,就可以買一輛新車。我表哥與小叔叔在軍中都當過主辦伙食的軍官,他們都可以用現有的經費讓大家吃的舒爽與痛快。所以不是經費的問題,是用心於否的問題。是我們一般對總務庶務的輕忽與蔑視。沒錯,是蔑視。