美豬真能大量「入侵」台灣人日常生活嗎？

會這麼說美豬會大舉入台打垮台豬的，真的知道「美豬」滋味嗎？我的出身家底就是「食品加工業」至少四代以上都是從事各種食品加工或是大宗物資進出口業，家中成員與親友大多也是熱衷研究精緻烹調與工業化食品加工程序研究的愛好者。

美豬在食品加工程序上有難以迴避的弱點，就是一股難以去除的「悶騷」勁。再嗆口的調味與辛香都無法去除，難以掩蓋。不含萊藥的就如此了。更何況含萊藥？全面性太瘦的肉，煮出來又硬又柴，又只是生長快卻還沒成熟，滋味單調生澀不扎實。冷凍過後的肝腎無法入菜，至少不能用中餐手法烹煮。大家怕啥？無法分辨！我感受到大家對食品行業整個不信任，心中很是酸楚。怎麼就變成那樣了，幾年下來許多業者不把公共的飲食安全，加工倫理放在心上？讓消費眾把整個行業的信任度打低了呢？

我真是不知道那百分之一的美豬進口是用來做啥的，火腿嗎？臘肉嗎？又好像不是。台灣的火腿商大都與歐洲廠商連結，與那些吃很多「血腸」的國家連著，所以他們在屠宰時有放血。其他呢？既然那悶騷除不掉，做出來的東西去向何方？動物飼料嗎？我家親戚曾幫忙進口冷凍肉給動物園用，不曉得那些美豬是否也是呢？說業者用美豬是成本考量？在大量加工時我承認至少是有微凍狀態下要分切，進行必要工序是符合工廠運作原則，所以食品加工業多用冷凍肉是可理解的。（但是像製造貢丸可能就不太行）但是說起「降低」成本，直接用加拿大豬就好了啊，加豬不含萊藥不說。進口成本還低於美豬15%左右。15%耶！誰會捨加豬用美豬？且按真實的進口量看來，加工業者大量使用的冷凍肉，是加拿大豬，不是美豬。 

從美國大選看政情

從民主黨的「集體墮落」我現在看懂了，沒才的可操作，才是各方面力捧的人。小英當年能上位，是因為民進黨內部沒招了，無人了，連藏鏡人都不好當。想著專家嘛在政治上需要幫扶，就可講條件讓專家的政治分配能不公平的下到他們手裡。想不到小英實在太強大了，真槍實彈的上戰場。賴清德不一樣，他無實才，類似小布希與歐巴馬，要上位是得「仰賴」其他「幹才」的「全力」粉飾與輔佐。所以像錢尼與拜登這樣的人就能「隻手撐天」政策歸他訂，錢財利益歸他收的情形，就很容易會發生，所以政治會更腐敗。智識份子的墮落與腐敗，就是力拱一個傻的容易吹捧糊弄的高層，以他人之力全自己之慾。

共和黨本來就是腐敗傳統世家，所以貪腐得有手路般的節制。左派民主黨不一樣，他們不是世代家底來著，像科林頓，拜登等等是上位的首代沒有從小看錢權到大。一旦進了最高的關鍵位置，就嚇傻了，捉起錢與權就（在中國的例子，在近代史上最誇張的就是洪秀全與毛澤東）。。。然後作為就會更沒節度的誇張（這就可以解釋老李與阿扁某些在錢與權的處理上「不好看」）啊！ 

反觀川普雖然也是沒有政治經驗上位的，但是他看錢看多了，富貴享久了，所以他選的副手靠能力上位的。現在的國務卿次卿與國防部長都是專業菁英，不是為了追求更多的金錢利益而來，而是高位久了在中壯年，改追求大方面的理念實踐。用這樣的人，做出來的事就會是步步求實踐的。大家又都來自商業，又有從軍背景。所以步驟務實，理念清楚可行性高。又軍人出身，忠實有效率。川普試了那麼多人，是終於找到了一組調性「對」的人馬！

從萊豬生產談到現代加工量化生產的化學工程非生命價值必要卻商業價值必要的生產工序

進入工業化市場經濟的資本商業社會，讓大型資本可以盡其所能的量化生產，追求有效的快速的資產累積，就會面臨為了穩定量產獲利而添加的「非必要」工序。在食品安全與人體健康中就有：化工添加、農藥防害、基因改造、人工干預性的加速生長方案。加萊特多巴胺，就是第四種生命歷程非必要、減少農牧成本「好似」必要的生產加工程序。這個「多出來」的程序，增加了我們人體「濾毒」：排出非人體所需元素，或者是非必要「干預」人體生命必要運作（中國說法；人體植物性運作）的負擔與質變。這是我們社會發現了「生物化學」與「食品化學」可以經過人工干預與添加，可以減少生產損失或增加量產獲利的生命價值非必要，卻是商業價值必要的工業手段。

那麼，您，這篇文章的版主，要反對的，捍衛的東西可多得多了。許多為了生產、採集、促進、製造的工業手法，步步的某些危害我們生命形式「有機」存在的運作安全，您全部都要捍衛、對抗與放棄嗎？就是有心有意願回復自然有機生態內循環的「里山」式生活。美國境內Amish 人的生活方式嗎？放棄現代生活的所有便利與舒適？完全不要化學工程的生產干預的健康快樂？或是設法導正量化生產時添增的化學干預工序，「盡量」使我們的生態與生活品質調整的平衡，為了生命存在的品質與尊嚴的持續，自我的增加一些對自己生存生活的責任心，在工業化社會更進一步提昇的重要時刻，自己去「抉擇」食安品質的價值觀，讓工業去淘汰或重新重視汰除負面的生產方式，增加優質卻增加工業成本的生產方式嗎？像我們拒絕「基改黃豆」進入我們豆製品加工市場一樣，為了愛喝的好喝的豆漿，好吃的豆腐，我們買「非基改黃豆」的製成品，廠家也只能買非基改黃豆，農場也只能「擴產」非基改黃豆，減產基改豆的種植面積啊？就像越來越多農民捨棄慣行農法（化工肥料與農藥）做有機栽種啊！不是嗎？

不這樣做，那您，這位筆主，是昧著良知與良能在「政治操作」在世代大變革的關鍵時刻，大力扯著台灣進步超越糾葛的後退！是為誰呢？自己的「傾中」獲利嗎？您不被對岸統治的殘酷感到害怕嗎？為了眼前要讓未來羊入虎口在所不惜嗎？遇到了可別哭啊？那是自找的！自作的請自沈別拉著他人。 

被評論文章出處：觀點投書：推進台美關係就要放棄人民健康？